夏邑县李集镇西彦孵化厂

1.国外名的肉鹅品种主要有哪些?(1)樱桃谷肉鹅①产地与分布。櫻桃谷鹅是英国樱桃谷农场引入我国北京鹅和埃里斯伯里鹅为亲本，杂交选育而成的配套系鹅种，是世界上名的肉用鹅品种。具有生长速度快，饲料转化率高，抗病力强，适应性强，肉质好。该品种具有9个品系，其中5个为白羽系，其余为杂色羽系。1981年就开始引进我国，L2型商品代和SM系超级肉鹅深受欢迎，已在全国多个省市饲养，推广面较大，是多年来饲养量较大的快大型肉鹅品种之一。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：夏邑县李集镇西彦孵化厂

(2)狄高鹅①产地。狄高鹅是澳大利亚狄高公司引人北京鹅，选有而成的大型肉鹅配套系。20世纪80年代引人我国。1987年广东省南海县种鹅场引进伙高鹅父母代，生产的商品代肉鹅反映良好。0②外貌特征。狄高鹅的外形与北京鹅相似。全身羽毛白色。头大颈粗，背长宽，胸宽，尼稍翘起，性指羽2-4根。③生产性能。初生雏鹅体重55克左右。商品肉鹅7周龄体重3.0千克，肉料比1:(2.9~3.0);半净膛屠宰率85%左右，全净膛率(含头脚重)79.7%。狄高鹅33周龄产蛋进人高峰期，产蛋率达90%以上。年产蛋量200-230个，平均蛋重88克。蛋壳白色。公母配种比例1:(5-6),受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右。

鹅全翅600克、五香粉、花椒粉、八角、桂皮、卤味包、干辣椒、生姜、香叶4、先把生姜切片，再把鹅全翅放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出放入盆中清洗干净5、再倒入放入三成满凉水的高压锅中，然后放入两勺黄豆酱、三克蚝油、10生抽、5克老抽、适量料酒和前面准备好的所有香料，然后再放入一勺盐、两勺白糖提鲜、少许白胡椒粉，用勺子搅拌均匀6、盖上锅盖，烧到上汽后改中小火慢炖15分钟，再关火焖两个小时，让鹅全翅充分吸收卤料的味道，时间到时，夹出卤好的鹅全翅